Káva Zlaté Zrnko – Tanzánia – “Ovocie a Oriešky”

Káva Zlaté Zrnko – Tanzania AR Wash Tanga AA je je svetlo pražená 100 % arabika z Tanzánie z regiónu Tanga, spracovaná mokrou metódou, s veľkým zrnom triedy AA, čistým chuťovým profilom, stredne výraznou aciditou a ovocno-citrusovým charakterom s jemne sladkým telom.

Príbeh názvu Tanzánia (Ovocie a oriešky) : V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša Tanzánia pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením dokonalej harmónie ovocia a orieškov – očarí vás svojou vyváženou chuťou, v ktorej sa príjemná, svieža ovocná acidita elegantne prepája s plnými, sladkastými tónmi lieskových orieškov, ktoré sú verným obrazom tohto divokého afrického regiónu. Každá šálka je tak priamym spojením s touto výnimočnou kávovou krajinou.

Pôvod: Tanzania AR Washed Tanga AA je 100 % arabika z oblasti Tanga v Tanzánii, pestovaná vo vyšších nadmorských výškach približne 1 200 – 1 800 m n. m.

Označenie “AA” znamená, že ide o jednu z najvyšších tried zŕn podľa veľkosti a kvality. Kávy s jediným pôvodom Zlaté Zrnko sú vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi, preto získavame tie najzaujímavejšie kávy z výnimočných kávových krajín a oblastí. Farmári za tak výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac ako je bežné prostredníctvom Fairtrade.

Spracovanie: mokrou metódou

Praženie: stupeň 2 (1 – veľmi svetlé, 2 – svetlé, 3 svetlé/stredné, 4 – stredné, 5 – stredné, 6 – stredné/tmavé, 7 – tmavé, 8 – veľmi tmavé), krivka praženia na espresso, viac informácií o pražení

Použitie: espresso, moka, filter

Recept na dvojité espresso: Dávka: 18 gramov, Pomer prípravy: 1:3, Hmotnosť výsledného nápoja: 54 gramov, Teplota prípravy: 93ºC-93,5ºC, Čas prípravy: 23-28 sek

Mletie: stredné / stredne tvrdé zrno

Naša skúsenosť: Káva Zlaté Zrnko – Tanzánia nás očarila živou ovocnosťou, intenzitou chutí a bohatým chuťovým profilom. Vhodná aj na alternatívne prípravy.

Dobrá rada: Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Káva Keňa si vyžaduje stredne jemné mletie, na stupnici od 1 do 10 (1 najjemnejšie, 10 najhrubšie) približne stupeň 3-4, závisí to od typu mlynčeka a jeho opotrebovania.  V espresso automatoch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie a iba v prípade, že káva tečie pomaly použiť hrubší stupeň mletia. Každú zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte ak sú kávové zrná čerstvo pražené – najlepšie 2 týždne až dva mesiace po pražení (záleží od skladovania surovej a praženej kávy, pri skladovaní surovej kávy vo vákuu z farmy až do pražiarne a správnom zabalení po napražení si môže aj napražená káva zachovať čerstvosť viacero mesiacov). Viac o správnej príprave kávy nájdete na našej stránke Rady o káve. Ak by ste sa radi o káve dozvedeli viac, môžete navštíviť našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

Ovocnosť: ●●●

Sladkosť: ●●○

Horkosť: ●●○

Aróma: ●●●

Intenzita: ●●○

Dochuť: ●●○

Kofeín: ●○○