Káva Zlaté Zrnko – Decaf Kolumbia 200g (Bezkofeínová 100% arabika)

Čo môže byť lepšie ako výnimočná bezkofeínová káva, ktorá navyše tvorí dobré hodnoty? Vychutnajte si plnú chuť slávneho kávového regiónu kedykoľvek počas dňa či neskoro večer – úplne bez obáv z kofeínu. Na ploche 56 hektárov sa rozprestiera 21 fariem, ktoré vlastnia výhradne ženy. Tento jedinečný ženský projekt zamestnáva iba ženy a zameriava sa okrem produkcie špičkovej kávy aj na zlepšovanie životných podmienok a rozvoj detí miestnych zberačiek.

Káva má bohaté, dobre štruktúrované telo s optimálnym a príjemným pocitom v ústach. Intenzívne tóny červeného pomaranča sú v dokonalej harmónii s tónmi vlašských orechov a mandlí. V dlhotrvajúcej dochuti vás očarí jemná, no pritom podmanivá a silná aróma grapefruitu.

Príbeh názvu: Jemne ovocná bezkofeínová Kolumbia

V Zlatom Zrnku dávame našim kávam s jedným pôvodom vlastnosti, ktoré vystihujú ich rodný kraj. Naša bezkofeínová Kolumbia pochádza z jediného, starostlivo vybraného zdroja, vďaka čomu v šálke naplno vyniká jej jedinečný terroir. Je stelesnením príjemnej, jemne ovocnej chuti – očarí vás svojou ľahkosťou, vyváženým telom a decentnými tónmi zrelého ovocia, ktoré sa elegantne spájajú so sladkastým základom. Každá šálka je tak priamym a čistým spojením s touto podmanivou kávovou krajinou.

Poznámka: Pôvodná kofeínová verzia tejto kávy je víťazom striebornej medaily na International Taste Awards 2020 v kategórii espresso. Vďaka šetrnému procesu kofeinizácie si aj táto bezkofeínová verzia zachováva svoj oceňovaný chuťový profil.

Podrobnosti o káve:

• Pôvod: Kolumbia – káva s jasným pôvodom z výnimočného ženského projektu. Naše kávy sú starostlivo vyberané odborníkmi na kvalitu a degustátormi. Farmári za túto výnimočnú kvalitu dostávajú zaplatené viac, ako je bežné, prostredníctvom princípov Fairtrade.

• Bodové hodnotenie: 86 bodov SCA (pred procesom dekofeinizácie)

• Spracovanie: Mokrou metódou (washed) + šetrné odstránenie kofeínu

• Praženie: Stupeň 3 (svetlé/stredné), krivka praženia optimalizovaná na espresso, no skvelá aj na iné alternatívy.

• Použitie: Espresso, moka, filter (vhodná na celodenné pitie)

• Mletie: Stredné / stredne tvrdé zrno

Naša skúsenosť

Káva Zlaté Zrnko – Kolumbia Bezkofeínová je veľmi pestrá, ľahko ovocná káva s príjemnou orieškovou dochuťou. Je dôkazom toho, že bezkofeínová káva môže chutiť rovnako fantasticky a plnohodnotne ako klasické výberové espresso.

Recept na filtrovanú kávu:

• Teplota vody: 90 °C

• Pomer kávy a nápoja: 1:15 (20g kávy, 300ml vody)

• Ideálna dĺžka prípravy: 3:30

Dobrá rada od pražiara:

Každú kávu si najlepšie vychutnáte pri správnom pomletí. Bezkofeínová Kolumbia si vyžaduje stredne jemné mletie – na stupnici od 1 do 10 (kde 1 je najjemnejšie a 10 najhrubšie) odporúčame približne stupeň 3-4 (v závislosti od typu a opotrebovania mlynčeka).

V automatických espresso kávovaroch odporúčame nastaviť mlynček na najjemnejšie mletie. Iba v prípade, že by káva tiekla príliš pomaly (kvapkala), nastavte o niečo hrubší stupeň.

Zrnkovú kávu si najlepšie vychutnáte čerstvú. Ideálny čas na spotrebu je od 2 týždňov do dvoch mesiacov od napraženia. Viac tipov nájdete na našej stránke Rady o káve alebo navštívte našu Univerzitu kávy.

Chuťový profil:

• Ovocnosť: ●○○

• Sladkosť: ●●○

• Horkosť: ●●○

• Aróma: ●●○

• Intenzita: ●●○

• Dochuť: ●●○

• Kofeín: ○○○ (Bez kofeínu)