Kto sme

Naša pražiareň vznikla z obyčajnej websupportovej kancelárie, kde sme chceli zamestnancom dopriať lepšiu kávu – podobnú tej, ktorú náš pražiar pil so spolubývajúcimi keď šzudoval štatistiku v Taliansku. Od nich sa naučil, ako si kávu skutočne vychutnať.

Dnes je naša káva kombináciou talianskeho know-how a moderného prístupu k praženiu s vlastnou krivkou praženia, ktorú iné pražiarne nepoužívajú. Naša receptúra praženia zabezpečuje to, že kávové zrnko pomalšie narastá, pretov má nižšiu porozitu, a preto pomalšie zvetráva. Bonusom je tiež to, že chuť kávy je viac vyvážená a lahodná v espresse, či už ide o ovocnú, pestru, sladkú, či horkú chuť.

Okrem toho sme výnimoční tým, že máme zmerané množstvo kofeínu vo všetkých našich kávach, a preto vieme odporučiť kávu nielen podľa chuti, ale aj podľa obsahu kofeínu. Každý balíček kávy vieme navyše personalizovať, vďaka čomu sa naša káva stala jednou z najobľúbenejších darčekových možností.

Ako sme sa stali pražiarňou pestrých chutí, druhou najväčšou a najoceňovanejšou pražiarňou na Slovensku? Ak máte radi príbehy značiek a produktov, ale najmä príbehy ľudí, ktorí stoja za nimi, pohodlne sa usaďte a prečítajte si týchto pár riadkov.

Spôsob, akým kávu pražíme.

Všetky naše zrnká sú pražené medzi prvým a druhým prasknutím a každý druh má vlastnú receptúru (dĺžku praženia a teplotu, pri ktorej sa praží). Jednotlivé stupne praženia sme rozdelili podľa finálnej teploty, ktorú kávové zrná absorbujú, a pri ktorej sa proces ukončuje a začína chladenie. Zároveň sme tieto stupne priradili k našim kávam, ktoré pražíme od svetlo pražených, vhodných pre ovocnejšie chute, až po tmavo pražené, ktoré majú výraznú horkosť.

Pôvod káv, ktoré pražíme.

Kávu nakupujeme od rodinnej firmy Sandalj z Talianska, ktorej členovia patria medzi najväčších odborníkov v hľadaní a dodávaní kvalitných kávových zŕn na svete. Tento fakt potvrdzujú aj ocenenia od svetovej kávovej asociácie, ktoré získali ich členovia. Ich kávy sú súčasťou programu Traceability, čo znamená, že pôvod zŕn je plne dohľadateľný. Zároveň máme záruku vykonaných zdravotných testov a zdravotnej nezávadnosti kávových zŕn.

O ponuke našich káv

V ponuke máme momentálne 31 druhov káv, ktoré sú rozdelené podľa pôvodu na single origin alebo zmesi. Podľa chuti ich delíme na sladké, horké, ovocné a pestré. Podľa obsahu kofeínu ponúkame vysoko kofeínové a nízko kofeínové kávy. Snažíme sa akceptovať individuálne potreby zákazníkov, pretože vieme, že reakcia človeka na kofeín, ako aj preferencia konkrétnej chuti kávy, je do veľkej miery ovplyvnená geneticky. Preto sa nedá jednoznačne povedať, že by pre každého existovala univerzálna správna dávka kofeínu alebo jedna konkrétna chuť kávy. My chceme pražiť kávu pre každého, kto má kávu rád a záleží mu na jej kvalite.

Naša História

Od prvého vypraženého zrnka po súčastnosť

Prvý pokus o upraženie kávy na pražičke na orechy vo výrobni čokolády Lýra.

Zisťovanie, kde sme spravili pri pražení chybu. Odpoveď bola: v príprave kávy. Začali sme sa učiť ako sa správne pripravuje espresso.

Spolupráca s jedným z najlepších svetových dodávateľov zrnkovej kávy. Rodina Sandalovcov sa pre nás stáva ultimátnym zdrojom poznania všetkého o káve.

Prvá otvorená predajňa Zlaté Zrnko v Ivanke pri Dunaji.

Testovanie novej krivky praženia, vďaka ktorej bude mať káva vyváženejšiu horkosť aj ovocnosť.

Prvé ocenenia Great Taste na súťaži v Londýne a odštartovanie obrovského PR pre našu značku, pretože sme boli jednou z prvých pražiarní, ktorá toto ocenenie získala.

Naša káva je po úspešnom zalistovaní v predajniach Starý otec a Metro dostupná aj v reťazcoch Billa, čím sa stáva ešte prístupnejšou pre celé Slovensko.

Otvorenie v poradí piatej predajne kávy Zlaté Zrnko, v Žiline.

Presťahovanie sa do nových priestorov, využitie novej najmodernejšej pražiacej technológie v Európe a rozšírenie ponuky z pôvodných 21 na 31 druhov káv.

Zlaté Zrnko sa stáva pražiarňou pestrých chutí, s najväčším výberom čerstvo praženej, kvalitnej kávy na Slovensku.

Ďakujeme, že vďaka vám, možeme robiť to, čo nás baví. Tím Zlaté Zrnko.

Z krstu knižky Zrnká vedomostí o káve

VLASTNÉ PREDAJNE, PREDAJNÉ MIESTA

ČERSTVÁ KÁVA, PRAŽÍME KAŽDÝ DEŇ

36 MEDAILÍ Z ANGLICKA, TALIANSKA, SLOVENSKA

DORUČENIE DO 1-5 DNÍ AJ PERSONALIZOVANÉ

DOPRAVA ZADARMO PRI NÁKUPE NAD 30 €

Kávové plantáže

Zlaté Zrnko spolupracuje s jedným z najlepších svetových dodávateľov surových kávových zŕn na svete. Vďaka týmto odborníkom vieme, ako má správne vyzerať a chutiť naozaj kvalitná káva. No napriek tomu si myslíme, že vidieť naživo skutočné kávové plantáže a život na nich, by mal určite každý kávičkár. My sme sa na začiatok vydali do Tanzánie a na Kostariku, aby sme vám ukázali ako to na kávových plantážach môže vyzerať. O tom, ako to na miestach, kde sa rodí káva vyzerá, sa dozviete tu: Kávové plantáže

Ocenenia kávy

V roku 2018 sme ako prvá slovenská pražiareň získali prestížne ocenenie dvoch hviezd v Great Taste Awards v Londýne s kávou s pôvodom Etiópia “Ovocná” a zároveň naše najpopulárnejšie kávové zmesi Emília a Rómeo získali 1 hviezdu.

V roku 2019 sme sa stali najoceňovanejšou slovenskou pražiarňou kávy s 9 ocenenými kávami v kategórii espresso a ako prví máme ocenenie aj v kategórii filtrovanej kávy.

Viac informácií o oceneniach kávy Zlaté Zrnko nájdete tu.