Cold brew je osviežujúci a jemný spôsob prípravy kávy, ktorý nevyžaduje horúcu vodu. Tento proces extrahuje kávu pomaly, čím sa dosiahne menej kyslý a hladší nápoj.

Cold brew

Postup:

  1. Výber kávy: Použite kvalitnú čerstvo mletú kávu. Stredne hrubé mletie je kľúčové pre správnu extrakciu.
  2. Miešanie kávy a vody: V nádobe zmiešajte mletú kávu so studenou vodou.
    • Dôkladne premiešajte, aby sa všetka káva navlhčila.
  3. Lúhovanie: Nádobu zakryte a nechajte lúhovať pri izbovej teplote (ideálne 12-24 hodín). Pre jemnejšiu chuť môžete nechať lúhovať aj v chladničke.
  4. Filtrovanie: Po lúhovaní kávu preceďte cez jemné sitko, filtračnú tkaninu alebo papierový filter, aby ste odstránili všetky kávové usadeniny.
  5. Podávanie: Cold brew môžete podávať okamžite, s ľadom a podľa chuti pridať mlieko, smotanu, sladidlo alebo sirupy (napr. vanilkový či karamelový).
    • Hotový nápoj skladujte v chladničke, kde vydrží čerstvý až 7 dní.

Tipy:

Cold brew môžete použiť aj ako základ na kávové koktaily. Ak chcete silnejšie cold brew, zvýšte množstvo kávy alebo pred podávaním nápoj nerieďte.